Anatolya Food ist ein Familienprojekt. Melek und Mustafa Dapar betreiben ihren Stand in der Markthalle Basel seit 2023 – mit Rezepten, die Melek aus ihrer Heimat Kahramanmaraş mitgebracht hat. Eine Region im Südosten der Türkei, bekannt für ihre Gewürze und ihre Küchentradition.

Was uns ausmacht: Wir kochen nicht auf Vorrat. Wir bereiten täglich frisch zu – von Hand, nach traditionellen Methoden. Die Cigköfte werden so geknetet, wie es seit Generationen gemacht wird. Ohne Abkürzungen.

Wir sind froh, Teil der Markthalle zu sein. Und wir freuen uns, wenn Sie vorbeikommen.